Tag Archives: makanan jepang sushi

makanan jepang

Masakan Jepang

Masakan Jepang saat ini telah semakin mendunia. Banyak masyarakat di dunia sangat menyukai masanan Jepang karena selain rasanya yang lezat, makanan tersebut juga menyehatkan. Ciri-ciri makanan Jepang biasanya mengandung banyak sayuran dan tidak menggunakan banyak minyak, lemak, atau bumbu kental. Nah, berikut ini beberapa makanan khas Jepang terpopuler dan memiliki citarasa lezat.

Sushi
Dari sekian banyak masakan khas negeri Sakura, mungkin sushi adalah yang paling terkenal. Sushi komponennya terdiri dari nasi yang dibentuk jadi satu dengan neta atau lauk. Neta tersebut berupa makanan laut , sayuran, atau daging mentah atau dimasak. Nasi tersebut digulung dan dilapisi dengan nori. Nasi pada sushi rasanya agak masam dan sangat lembut karena nasi tersebut telah dimbumbui dengan cuka, gula, dan garam. Sebenarnya sushi itu sendiri terdiri dari beberapa jenis. Jenis tersebut tergantung dari bentuk dan netanya.

Takoyaki
Ini adalah makanan asli Kansai, Jepang. Masakan tradisional ini berbentuk bola-bola kecil berdiameter 3 sampai 5 cm dan terbuat dari adonan tepung terigu serta isinya berupa potongan-potongan gurita. Biasanya, takoyaki dijual sebagai jajanan pinggir jalan dan menjadi makanan camilan. Takoyaki dijual dalam bentuk set dimana tiap setnya bisa berisi 5 sampai 10 buah takoyaki. Plastik untuk mengemas takoyaki berbentuk seperti perahu. Jika ingin dibawa pulang biasanya akan dimasukkan ke dalam plastik biasa.

Mie Ramen
Ini adalah masakan Jepang berupa mie kuah. Sebenarnya masakan ini berasal dari dataran Cina, tetapi sudah diadaptasi dengan citarasa khas Jepang. Di Jepang, ramen juga dikenal dengan chuka soba. Untuk membuat masakan ini, rebusan mie dimasukkan ke dalam mangkuk berisi kuah. Kuahnya terbuat dari beberapa jenis kaldu. Biasanya kaldu tersebut terbuat adri babi. Untuk menambah citarasa dan pelengkap, mie ramen ditambah dengan menma, chasiu, dan irisan daun bawang.

Okonomiyaki
Masakan Jepang ini terbuat dari tepung terigu. Adonan tepung terigu tersebut ditambah dengan telur, kol, dan makanan laut atau daging kemudian digoreng di atas teppan (penggorengan berbentuk datar). Okonomiyaki termasuk jenis masakan teppanyaki yang dapat langsung dikonsumsi begitu saja atau bisa juga digunakan sebagai lauk. Okonomiyaki dimakan menggunakan sebuah kote (sendok datar). Kote tersebut juga digunakan sebagai sodet saat membalik okonomiyaki. Untuk okonomiyaki ala kansi, ciri khasnya adalah irisan kol dicampur dengan tepung terigu sebelum digoreng. Okonomiyaki yang paling klasik adalah buttama. Isinya berupa irisan daging babi tipis-tipis dan okonomiyaki ikatama yang isinya berupa cumi-cumi. Modernyaki atau modanyaki termasuk jenis okonomiyaki yang ditambah dengan mi yang sebelumnya sudah dikukus sehingga orang yang mengkonsumsinya akan merasa lebih cepat kenyang.

makanan jepang

Teriyaki
Sebenarnya teriyaki adalah teknik memasak makanan yang menggunakan cara dipanggang atau di panaskan di atas kisi-kisi besi atau wajan untuk memanggang. Daging yang dipanggang diberi saus teriyaki yang disebut tare. Tare terbuat dari kecap asin, sake, dan gula pasir. Teriyaki berasal dari kata teri yang berarti bersinar dan yaki yang berarti dipanggang.

Soba
Ini merupakan salah satu macam mie khas Jepang yang terbuat adri tepung gandum kuda. Di sana, tumbuhan serealia gandum kuda dikenal dengan soba. Istilah soba juga biasa digunakan untuk mi telur dari Tiongkok yang dimasak jadi ramen atau yakisoba. Setelah direbus, mie soba dicuci dengan air kemudian didinginkan sebelum dihidangkan. Soba dihidangkan setelah dicelup ke dalam kuah. Kuas soba ini dikenal dengan tsuyu. Soba yang dimakan panas-panas dikenal dengan kakesoba atau sosaba. Saat memakannya, kita boleh menyeruput soba hingga bersuara. Ini adalah cara makan yang dianjurkan karena dianggap sebagai pujian terhadap juru masak bahwa sobanya enak. Saat memakan zarusoba atau morisoba, saus jangan dituangan ke atas mie supaya nampan yang ada dibawahnya tidak basah

Sumber gambar : http://bit.ly/14hgshk

Related Keyword: