Tag Archives: ilmu gizi undip

ilmu gizi

Ilmu Gizi

Ilmu gizi merupakan suatu cabang ilmu yang mempelajari tentang nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Gizi sangat diperlukan untuk mendorong kegiatan fisiologis dasar yang mendukung kehidupan. Semua fungsi bawaan alami tubuh, pertahanan, dan sistem perbaikan membutuhkan kelangsungan penyediaan nutrisi yang disediakan oleh cadangan nutrisi untuk menutupi kekurangan asupan makanan berfluktuasi akibat penyakit serta penyebab eksternal lainnya. Pertahanan nutrisi lemah pada tubuh dapat menyebabkan terjadinya enzim radikal bebas, antioksidan, respon inflamasi akut, aktivitas fagositosis dan bakterisida, aktivasi limfosit dan proliferasi, imunitas humoral dan sel-mediasi, dan inisiasi dari kaskade koagulasi. Peran pertahanan tubuh tambahan didukung oleh nutrisi, dapat berupa protein sintetis, pemulihan dan perbaikan DNA serta kerusakan kromosom, integritas struktur sel kekebalan serta fungsi tubuh, juga berbagai kegiatan lainnya pada tingkat molekuler. Penting adanya mempelajari ilmu gizi sebagai suatu terapan dalam kehidupan sehari-hari. Berikut ini adalah pembahasan mengenai penelaahan berkaitan dengan ilmu gizi.

Jika asupan gizi tidak mencukupi dalam mendukung kegiatan fisiologis dasar, mekanisme adaptif akan dipicu menjadi pasokan nutrisi yang tersedia. Di antara mekanisme ini peningkatan efisiensi penyerapan usus, ginjal, ditingkatkan kembali, juga penyesuaian tingkat metabolisme, serta pergeseran asupan gizi tambahan dapat meminimalkan kebutuhan nutrisi. Meskipun dianggap efektif sebagai langkah-langkah perbaikan, tahapan ini tidak akan bertahan lama tanpa ada perbaikan pada asupan gizi sehari-hari.

Kekurangan gizi dapat diklasifikasikan sebagai absolut atau relatif. Kekurangan mutlak disebabkan oleh konsumsi yang tidak memadai (kekurangan gizi kronis), dan mengakibatkan menipisnya gizi cadangan. Jika cadangan nutrisi habis dapat mengakibatkan sel-sel tubuh rentan terhadap fluktuasi harian yang tidak diinginkan terhadap stresor lingkungan seperti patogen, iritasi kimia, dan radikal bebas oksigen, atau luka infeksi, juga trauma. Kekurangan ini bahkan juga dapat terjadi ketika asupan gizi dalam jumlah cukup untuk memenuhi kebutuhan fisiologis dasar serta menyimpan gizi cadangan (biasanya terjadi pada saat peningkatan kebutuhan metabolik).

ilmu gizi

Kebutuhan gizi bagi seorang pengidap penyakit tertentu, dapat meningkat secara bertahap hingga 10 sampai 100 kali lipat dari jumlah biasanya. Asupan ini berperan sebagai pendukung tingkat pemulihan aktivitas metabolik serta mengurangi potensi kerusakan permanen dari proses patofisiologi yang berkaitan dengan penyakit.

Ketidakseimbangan nutrisi dapat dikaitkan dengan inisiasi dan / atau eksaserbasi (hampir pada semua penyakit). Ketidakseimbangan ini dapat disebabkan oleh kekurangan atau kelebihan zat gizi. Ekses kadang-kadang dapat berkontribusi bagi kekurangan gizi tersebut dengan terjadinya peningkatan permintaandalam pengendalian stabilitas metabolisme, yang diperlukan untuk pembuangan surplus nutrisi. Kekurangan gizi yang paling sering melibatkan asupan vitamin, mineral dan asam omega-3 lemak-, ​​dan konsumsi protein berkualitas rendah yang tidak memadai. Sedangkan asupan gizi secara berlebihan bahkan juga dapat mengakibatkan munculnya energi berlebih, lemak, lemak jenuh, omega-6 asam lemak, dan kolesterol. Kedua jenis ketidakseimbangan nutrisi ini dapat terjadi secara bersamaan dari konsumsi kebiasaan diet yang menyediakan protein berkualitas rendah.

Ketidakseimbangan nutrisi memaksakan beban metabolisme pada semua sistem organ tubuh, dengan beban terbesar pada bagian sistem-sistem tubuh tertentu yang dipaksakan untuk mencapai dan mempertahankan keseimbangan metabolisme. Gangguan jangka panjang keseimbangan metabolik akan paling sering berdampak negatif pada bagian jantung, paru, ginjal, saluran pencernaan, atau sistem muskuloskeletal. Dengan tidak adanya pasokan yang cukup dari nutrisi untuk memenuhi kebutuhan fisiologis normal sesuai dengan kebutuhan metabolisme, tubuh tidak akan dapat leluasa menjaga stabilitas metabolisme, dan Anda akan menjadi sangat rentan terhadap penyakit.

Sumber gambar: http://www.lusa.web.id/wp-content/uploads/2009/08/konsep-dasar-ilmu-gizi.jpg

Related Keyword: